Entrècôte med pepparsås

4 port

4 skivor entrecote
salt
2 tsk smör

Sås:

2 dl köttbuljong
2 dl crème fraiche
1 tsk osötad senap
2 tsk inlagd grönpeppar eller 1 tsk frystorkad
2 tsk rosépeppar
½ tsk grovt krossad svartpeppar

Gör så här:
Häll i buljong och creme fraiche i en kastrull. Rör i senap och alla pepparsorter. Låt såsen koka ihop så att den blir simmig.

Salta köttet och stek i smör 2-3 minuter per sida.

Häll såsen över köttet eller servera separat.

Serveras till - lättkokta grönsaker och ugnsrostade potatisklyftor